L ‘évangélisation de notre région est attestée par les martyrs du IIIème siècle, telle Ste Jule décapitée le long de la voie reliant Troyes à Honfleur. Au siècle suivant le diocèse de Troyes prend forme comme celui de Tours où St Martin accomplit un ministère fécond. Sa renommée gagne toutes les provinces dont la Champagne. Au nord-ouest de Troyes, le petit peuple vivant de la vigne et des champs le choisit pour patron de son église édifiée sur le tombeau de la sainte martyre qu’il vénère. Ce premier lieu de culte sera détruit par les Ligueurs en 1590.

Après avoir recueilli autant d’éléments que possible de la primitive église (gargouilles, vitraux, mobilier, cloches, orgue, etc. ...), les marguilliers de St-martin-es-Vignes entreprirent la construction d’un nouvel édifice plus éloigne des remparts que le précédent et plus au centre des hameaux constituant la paroisse (Les Marots, Pouilly, La Charme, Preize). Cette église St-martin-es-Vignes est l’un des très rares spécimens aubois de l’architecture religieuse du XVIIème siècle. L’espace paisible et lumineux qu’elle offre au visiteur et la beauté de ses vitraux émaillés ont fait sa renommée, son orgue et d’autres oeuvres d’art de qualité augmentent encore son attrait.